モンゴルモンゴルの田舎へアドベンチャーツアー③ 〜 ザブハン：ウラーグチーン・ハル湖で泳ぐ
※前回までの記事：▶︎【① 龍城遺跡へ】▶︎【② テルヒーンツァガーン湖へ】◆3日目：オフロード400km！砂丘の湖へ朝は雨でした。朝食をとったあと、キャンプが手配してくれた高速ボートでテルヒーン・ツァガーン湖の対岸へ渡りました。このボート...
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モンゴル
モンゴル第5回 モンゴルで和菓子作りとお抹茶を楽しむ会 〜季節のテーマ「七夕」〜
週末、料理研究家・ゆうこ先生のアトリエで、「モンゴルで和菓子作りとお抹茶を楽しむ会」第5回が開催されました。この会は、月に一度、日本の四季や行事をテーマに、和菓子作り・和食・お抹茶を楽しむ贅沢なひとときです。ウランバートルに長くお住まいの日...
モンゴルモンゴルで糖質制限のキッシュを焼いてみた
夏休みに入り、ゆっくりと料理を楽しむ時間ができました。以前から焼きたかった、糖質制限バージョンのキッシュのタルト生地をモンゴルで作ってみました。上手に焼けたのでレシピを記録しておきます。参考にした日本で作っていたレシピはこちら → Cook...
モンゴル第4回 ウランバートルで和菓子作りとお抹茶を楽しむ会〜季節のテーマ「青梅の季節」〜
週末、料理研究家・ゆうこ先生のアトリエで、「ウランバートルで和菓子作りとお抹茶を楽しむ会」第4回が開催されました。この会は、月に一度、日本の季節を感じながら、和菓子作りや美味しい和食、お抹茶を楽しむ贅沢なひとときです。ウランバートルに長く暮...
モンゴルの生活モンゴルでスパイシーキャロットケーキを焼きました
先日、JICAの同期生のお誕生日を、私の自宅でお祝いしました。そのお祝いに、私の自慢のキャロットケーキを焼きました。シナモンとジンジャーのスパイスが効いた濃厚な美味しさのケーキです。今回は、そのレシピと作り方を記録しておきます。基本のレシピ...
モンゴルの生活金曜日の午後、SUSHI TOKUGAWAでゆったりランチ
充実した１週間が終わりました。金曜日の仕事が終わり、S高専の同僚の先生とその娘さんと一緒に、エーデルワイスホテル内にある SUSHI TOKUGAWA に遅めのランチに行きました。このレストランは以前は日本のハンバーグが食べられる「ミートア...
お茶第2回ウランバートルで和菓子作りとお抹茶を楽しむ会
先週末、料理研究家・ゆうこ先生のアトリエにて、「ウランバートルで和菓子作りとお抹茶を楽しむ会」の第2回目が開催されました。月に一度、日本の四季を感じるひとときこの会は、ウランバートルに長くお住まいの日本人の方々が参加されていて、毎月1回、日...
モンゴルモンゴルで春らしい和菓子を作りました
今週末は少し時間ができたので、モンゴルで手に入る材料を使って、お抹茶に合う創作和菓子を作ってみました。日本ではもうすぐ桜が開花する頃です。そこで今回は、モンゴルでも桜を感じられるような、春らしい和菓子を作ってみました。作ったのは寒天を薄いピ...
モンゴルモンゴルでお菓子作りを楽しむ Part 2
前回の記事（こちら）では、モンゴルで手に入る食材を使ってお菓子作りを楽しんでいることをお伝えしました。今回はその続編として、私が最近はまっている「チーズケーキ」作りについてご紹介します。シンプルな材料を混ぜて焼くだけのチーズケーキは、失敗が...
モンゴルモンゴルでお菓子作りを楽しむ
最近の休日の楽しみのひとつは、モンゴルで手に入る食材を使ったお菓子作りです。先日、鈴木裕子さんの「お菓子の本」を購入したので、そのレシピを参考にしながら、いろいろなお菓子作りに挑戦しています。先日はベイクドチーズケーキを焼きました。上手に焼...